Plum cake de calabaza y boniato.

Ingredientes:


    200 gr de calabaza

    200 grs de boniato

    180 gr harina

    120 gr de azúcar moreno

    2 huevos

    1 yogurt natural

    90 gr mantequilla

    2 cucharaditas de levadura

    1/2 cucharada de canela

    1/2 cucharada de nuez moscada

    Coco rallado para decorar.


Elaboración:



Asar la calabaza y los boniatos en el horno.

Sacar la pulpa y chafarla con un tenedor.

Batir los huevos con el azúcar.

Añadir la mantequilla, la calabaza, el yogur, la harina, la canela y la levadura.

Mezclar todo con una espátula hasta que se integren todos los ingredientes.

Tras engrasar el molde con mantequilla, hornear a 180 grados durante 40 minutos.

Desamoldar y cuando esté frío decorarlo con el coco y flores al gusto.


Receta de Ivana: my little things